[原料/调料] 菠菜 1/2斤 火腿丁 1/2碗 玉米粒 1碗 蛋白 1个(可以嫩豆腐取代) 高汤 1大碗
盐、味精、麻油、太白粉 各少许 [制作流程] (1)菠菜用开水烫软,放入冷水中漂凉后取出切细末。 (2)高汤烧开,加入玉米粒、菠菜、火腿丁稍煮片刻,加入调味料调味。 (3)以太白粉水芶芡,最后淋下蛋白,撒点胡椒粉及麻油即可上桌。