原料：鸡蛋个  韭菜苔克  红辣椒根  大蒜瓣 调料：香辣豆豉酱汤匙（克）米醋汤匙（l）  白糖茶匙（克）  盐/茶匙（克） 做法： 、韭菜苔洗净切成长c的段。红椒洗净去蒂，斜切成片。大蒜去皮

原料：皮蛋个，青椒个，蒜半头，干红辣椒根，白芝麻适量，香辣花生米适量 做法： . 花生米装进保鲜袋中，用擀面杖或者玻璃瓶之类的隔着袋子碾碎一点。 我用的是熟的花生米，要是生的，得和油一起炸熟才行。 . 皮蛋切块码在盘子里，撒上花生米碎，备用。 切皮蛋的时候，旁边放杯凉开水，刀

原料： 鸡蛋、枚 大葱、半根 盐、少许 色拉油、汤勺 做法：.鸡蛋打散，加入少许盐吧，大葱切成葱末备用（切成段还是碎末依据个人口味，很多朋友对于吃大块葱费劲，小熊建议切碎）这里小熊一定要提醒大家不要将大葱混合到蛋液中。 .锅中放入三大勺油，转小火烧热，将大葱倒入锅

原料：西红柿粒或粒   鸡蛋粒、小葱根、白糖汤匙、白胡椒粉少许、盐少许、味精少许 做法： 、西红柿洗净后顶部划“十”字，浇上开水烫分钟后去皮切片 、鸡蛋打入碗中，加入少许白胡椒粉、盐和味精，打散备用 、小葱洗净后切成葱花 、炒锅内倒少许油烧至

原料： 香椿一小把（约两）、鸡蛋枚、少许盐（可酌情增加鸡蛋，我更爱香椿） 做法： 香椿洗净，开水中略焯后捞出切碎； 鸡蛋打散成蛋液，与刚才的香椿碎混合后，加少许盐搅拌均匀； 锅中倒油，热后倒入混合蛋液，翻炒-分钟，炒散后出锅即可。 提示： 可以吃香椿蛋饼

原料：鸡蛋个，甜玉米半瓶。   做法:：鸡蛋打到碗里，加少许盐搅匀。 ：买的甜玉米，锅中水开，倒入半瓶甜玉米，过一下水捞出待用。 ：锅中倒水，水开后倒入鸡蛋液不断的搅炒，待鸡蛋成块后，倒入玉米粒，加少许盐调味。 ：放小葱段炒几下，就可以出锅了。

材料：鸡蛋枚，黄瓜根，剁椒大勺 调料：盐/小勺，胡椒粉/小勺 做法： 、鸡蛋打散，放入剁椒搅匀 、黄瓜洗净切丝，用盐腌制分钟，攥去水份 、攥去水份的黄瓜和鸡蛋液混合均匀加入胡椒粉搅匀 、锅内烧热油，下蛋液，煎至底层定型翻面，煎至两面金黄，用铲子切块装盘即可

   配　料:鸡蛋、盐、水、油、葱花     做法:     、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。     、现在加水。最好

材料：皮蛋只，青红辣椒各一个，猪瘦肉少许。 调料：蒜，料酒，老抽，盐，醋，糖，鸡精，麻油。 做法： .皮蛋去皮后切瓣，蒜切末。 .猪瘦肉切末后，调入料酒，老抽拌匀后稍腌。青红椒切丁，蒜切末。 .锅中下油，油热后，倒入肉末炒至变色后捞出备用。 .用余油，再次加热后下蒜末炒

做法： 、鸡蛋四只打入碗中，按鸡蛋和水：的比例加入清水打散 、加入盐了、葱花和香油继续搅拌 、放入锅中蒸十分钟即可