鸡蛋常出现在我们的餐桌上，用来煎炒煮炸蒸炖样样皆宜，它含有人体所需的营养物质，最重要的，它简单易做，特别适合忙碌的白领。美女厨神今天教各位做“葱花炒蛋”，还透露把鸡蛋炒得嫩滑好吃的小窍门！       烹制方法（两人份）

   用鸡蛋入菜有几十种做法，尤其蒸蛋菜谱变化更多，蛋液可与多种食材同蒸，成菜含有丰富的蛋白质和钙、铁，入口嫩滑美味，还利于消化吸收。一开始做虾仁豆腐蒸蛋，kk是用日本豆腐与蛋液、虾仁同蒸而成，后来改用白如玉的水豆腐来蒸蛋，使成菜的白、黄、红三色相应成趣，吃起来更加美味。

做法：材料：鸡蛋，面粉，火腿肠（有油条就好了，只是懒得去买），萝卜干（以前外面买的还加了土豆丝，绿豆芽什么的，很好吃，自己没功夫弄啦~），葱（偶忘放了，汗~），海鲜酱（吃辣的可以放些辣酱哦，更好吃~）做法：、先面粉加水，调成糊状，稀一点好了，面饼簿簿的就好、煎到边边有些翅起来就可以翻面了，（

    菊花是秋季的“花中仙子”。我国食用菊花的历史十分悠久，早在战国时期伟大诗人屈原就有“朝饮木兰坠露兮，夕餐秋菊之落英”的吟咏。菊花入膳，不仅食之味美，而且有许多保健功能。本栏过去亦推荐了不少，今日介绍一款虽为外地的食疗验方，但很适合时下天气之进饮，尤其适宜女士

【原料】鸡蛋个，嫩豆腐克，水发木耳克，胡椒粉汤匙，醋汤匙，酱油汤匙，香油，盐、味精、葱花各适量，水淀粉汤匙。　 【制作过程】 、把鸡蛋打在碗里，搅匀；把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝；豆腐切成小片或细条待用。      

  【原料】鸡蛋个，时鲜绿叶蔬菜克，番茄个，葱花、胡椒粉、盐、鲜汤各适量。  【制作过程】、把鸡蛋打在碗里，搅匀；蔬菜摘洗干净；番茄用沸水烫后撕去皮，切片。 、炒锅置旺火，下油烧至六成热，倒入蛋液煎熟，加入鲜汤(可用鸡粉加水)，放盐调好味，放入蔬菜、番茄烧沸，撒

【原料】鸡蛋个，西红柿克，植物油汤匙，盐、味精各适量，糖汤匙。 【制作过程】、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。 、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。　 、炒锅放油汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。 、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖

    材料： 　　鸡蛋、葱花、姜 　　调料： 　　醋、糖、酱油、鸡粉、盐、植物油 　　做法： 　　把鸡蛋敲开备用，葱、姜末、糖、醋、酱油和水调和成糖醋调料； 　　倒入汤汁煮沸，放入荷包蛋用小火炖分钟，然后转大火收汁，最后加点盐，鸡粉调

  主料:虾仁.配料:鸡蛋,肉松,葱花.调料:盐,料酒,胡椒粉. 制作: )虾仁用盐水浸泡后清洗干净,再用盐和胡椒粉腌入味. )鸡蛋加少许盐打散. )把虾仁控干水分,放入鸡蛋中搅拌均匀.入锅两面煎制,并将肉松撒在上面,煎到色泽金黄,虾仁鲜嫩成熟的时候撒上葱花,淋上料

原料:黑鱼片  鸡蛋  香菜 做法:)将黑鱼去骨,鱼肉片成蝴蝶片状,加酒盐鸡精腌片刻)鸡蛋划散,加一点点酒,蚝油,盐,搅打划均匀.滤去浮沫.再加入适量的温水,上锅蒸)等蛋羹蒸凝固时,再把腌好的鱼片,沿蛋羹轻放一圈,点缀上红椒和香菜,上锅稍蒸等鱼肉发白时,淋上香