、蒸蛋羹，一个鸡蛋加茶匙凉开水或者高汤。加少许盐和香油搅拌均匀。 、盖上保鲜膜或者锡纸上锅蒸熟。 、用油炒熟肉馅，加入蒜末和辣豆瓣酱炒香，然后加入少许盐和糖，并加入清水煮沸。用淀粉水勾薄芡，撒入葱花、香油和花椒粉，轻轻淋在蒸好的水蛋上即可。 

做法： 、苦瓜洗净从中间剖开，将内里的籽和白瓤仔细刮净，横切成片。 、将苦瓜片用盐抓拌一会儿，再泡入冰水中分钟左右，捞起沥干水分。 、鸡蛋打入碗中，加入葱花、盐搅拌均匀，再加入苦瓜搅拌，确保苦瓜片与鸡蛋汁充分融合。 、平底锅烧至五成热，放入适量油烧热，倒入搅拌

主料:鸡蛋两个.芹菜一棵辅料:黑木耳.胡萝卜.姜.蒜调料:油.盐.麻油.鸡精做法:)鸡蛋打成蛋液,加半蛋壳的水,盐和鸡精调味.隔水蒸成蛋羹. )芹菜洗净,切成小段.黑木耳泡发,切丝.胡萝卜切成自己想要的形状.姜,蒜切成片.待用. )分别把芹菜,黑木耳,胡萝卜焯水,用凉水

主料:豆腐皮一张.辅料:瘦肉.鸡蛋一个.香菇一朵.调料:油.盐.豆豉.鸡精.香菜.淀粉.姜做法:)豆腐皮用开水烫熟.瘦肉,香菇,豆豉,姜剁成茸,加少量的盐,鸡精混合均匀. )鸡蛋打散,加盐,鸡精调味.香菜切成细末. )锅烧热,放油,下肉末煸炒熟.豆腐皮摊开,把肉末均匀的

主料:鸡蛋辅料:枸杞.水调料:麻油.盐.鸡精做法:)鸡蛋打在碗里,成蛋液.加水.撇去表面的浮沫. )加盐,鸡精调匀.枸杞用麻油拌匀. )盖上盖子,蒸分钟(或至成熟),把枸杞撒在鸡蛋上面蒸熟即可. ps:怎么才能蒸好鸡蛋的秘籍:)鸡蛋不是越多越好,否则蒸

主料:鹌鹑蛋辅料:五花肉.朝天椒.调料:油.盐.鸡精.豆瓣酱.花椒.姜.大葱.做法:)把鹌鹑蛋放在锅里煮熟(大概分钟的样子).同时把五花肉切成细细的丁,用淀粉,酱油,少量盐抓匀.姜切片,朝天椒和大葱切成段.待用. )剥去蛋皮,吸干蛋表面的水分.锅烧热,放油,至于成热.把鹌鹑蛋

原料： 鸡蛋四个白醋茶匙（l）盐/茶匙（）黑胡椒粉/茶匙（.）蛋黄酱汤匙（l） 做法： ）锅中放入水，大火加热至沸腾后，调成中火，放入鸡蛋，煮大约分钟，煮到全熟。）待煮好的熟鸡蛋冷却后，剥皮并对半切开，把蛋黄挖出，放入一个小碗

　　主料：鸡蛋 　　辅料：松花蛋、咸鸭蛋 　　调料：盐、鸡精、料酒、淀粉 　　烹制方法： 　　、将鸡蛋分黄、清分别打入碗中，在蛋黄中加少许盐、鸡精、料酒、水淀粉搅拌均匀； 　　、将松花蛋切好码放在深盘中，咸鸭蛋黄放在松花蛋的中间，再将打好的鸡蛋黄倒入，待水开后入蒸锅小火蒸

　　主料：鸡蛋、韭菜 　　辅料：猪肉末、西红柿、姜 　　调料：盐、白糖、醋、番茄酱、料酒、胡椒粉、淀粉、香油 　　烹制方法： 　　、将韭菜切成末，西红柿切成小丁，鸡蛋打散，将韭菜、西红柿放入鸡蛋中加盐、胡椒粉调味后备用； 　　、坐锅点火倒入油，下姜末炒香，放入肉末翻炒，加

　　主料：西红柿 　　辅料：鸡蛋、面粉、炒芝麻 　　调料：盐、白糖、鸡精、料酒、香油、葱姜末 　　烹制方法 　　、将西红柿洗净，用热水烫一下去皮，切成厘米左右的厚片，撒上少许盐、鸡精略腌，再将鸡蛋放入碗中加少许料酒打均匀备用； 　　、坐锅点火倒入油，至油温成热时，将西