主料
鸡蛋只,生油汤匙,碎肉两(约克),马蹄碎个量,木耳丝朵量,辣豆瓣酱、葱、姜、蒜茸各汤匙,生粉/汤匙。
配料
鸡蛋调味料:生粉、清水、盐各茶匙。
调味料:生抽汤匙,水/杯,盐、糖少许,黑醋茶匙。
做法
、鸡蛋打散,加入蛋调味料拌匀,烧热油三汤匙,
原料:叉烧,鸡蛋三个,姜汁少许,葱,糖,胡椒粉,熟芝麻
做法: ,葱切成葱花,叉烧切成小块,鸡蛋打散,加少许糖,胡椒,姜汁,葱花搅匀待用
,锅烧热,把叉烧炒一会,凉一下再放入鸡蛋液里搅匀
,锅洗干净后,烧热,放适量的油,叉烧蛋液放锅里炒凝固装盘洒少许熟芝麻即可
原料:鸡蛋,三文鱼,盐,黑胡椒做法: .鸡蛋打成蛋液,放适量盐 .油锅放油,油热后加入蛋液,炒定形后盛出 .锅内放少许油,三文鱼比较油,所以油不要放多 .油热后放入三文鱼块,用锅铲炒成小碎块.加少许盐 .然后加入炒好的鸡蛋,翻均,起锅前加少许黑胡椒
原料:干木耳,鸡蛋,菠菜,蒜
调料:盐,蘑菇精
做法:
.干木耳用温水泡发,然后洗净摘去根,撕成小朵;
.菠菜洗净切大段,蒜剁碎;
.鸡蛋打散备用;
.先把鸡蛋炒熟铲出备用;
.放入少许油,爆香锅后放入菠菜和木耳翻炒至熟,然后加炒好的鸡蛋,再加盐和蘑菇精调味即可。
材料:鸡蛋—枚(数量根据自家人数确定)、肉末半碗、姜末少许;
调料:油、盐、番茄酱、老抽、胡椒粉、淀粉
制作方法:、鸡蛋带壳入冷水锅煮熟,剥去壳;
、肉末加少许盐、姜末、淀粉、胡椒粉稍腌;
、锅内放两匙油烧热,将鸡蛋放入,用筷子按着转动着,中火煎到表面起泡,颜色金黄,呈虎皮状;
原料:干木耳,鸡蛋调料:盐,鸡精 做法:
.干木耳用温水泡发,然后洗净摘去根,撕成小朵;
.鸡蛋打散备用;
.热锅放油,油热后先把打散鸡蛋炒好铲出备用;
.锅里留底油,然后放入木耳炒一分钟,然后放入炒好的鸡蛋,一起炒,加盐
土匪炒蛋: :平底锅入少量油煎荷包蛋,四个,煎的时候在鸡蛋上面撒少少食盐
:煎好的荷包蛋切小块,我切了四刀,应该块吧
:青蒜洗净切段,姜蒜切末,小红椒切小圈
:锅里留油,加入切好的姜蒜,小红椒,一大勺蕲县豆瓣酱爆香,加入蒜段大火翻炒,加入煎好的荷包蛋,加少量盐,鸡粉翻炒起锅
做法:
、鸡蛋打散;
、鸡蛋的.倍的水加一勺淀粉调匀;
、鸡蛋和含淀粉的水混合,加少许盐和鸡精;
、过筛倒入蒸碗中;
、盖上保鲜膜;
、放入蒸锅中,大火蒸开,小火蒸十二至十五分钟即可。
蒸好的水蛋可以淋上一点生抽、香油、香葱碎,也可以加各种自己喜欢的卤汁。
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原料:茭白,鸡蛋
配料:酱油,料酒,糖,淀粉,鸡粉
做法:
.茭白切片,鸡蛋打散。鸡蛋液里稍微加一点点酱油和料酒,既可祛腥气,又可以增香味。
.锅内倒油,烧热,倒入蛋液摊成蛋饼.盛出后切片。
.锅内再倒入适量油,下茭白片翻炒至略微焦黄.
.喷少许料酒,倒入蚝油(或
原料;银耳、枸杞、鹌鹑蛋、醪糟、莲子
调料:冰糖、蜂蜜
制法:
、 将银耳温水泡发,撕成小块。枸杞洗净,莲子提前泡软。
、 锅内放水,煮莲子至软,放入银耳、冰糖煮分钟。
、 最后放入醪糟开锅后,放入打散的鹌鹑蛋,放入枸杞,待绍凉时放入蜂蜜即