材料:肥瘦肉、莲菜、玫瑰咸菜、豆腐干、黄豆、蒜苔、花生米、白芝麻、生姜、大葱、蒜苗
做法:
、将肥瘦肉洗净,肥、瘦分别切成小丁;莲菜、豆腐干、玫瑰咸菜、蒜苔分别洗净切丁;花生米油炸后切碎;芝麻放入锅中小火炒香;生姜、大葱、蒜苗分别洗净切碎备用。
、锅中不放油,先放入肥肉丁煸炒出油至
材料:鸡胸肉,蒜泥一大勺,黑胡椒碎/小勺,盐/小勺,料酒 /小勺,鸡蛋一个,生粉,面包糠适量
做法:
、鸡胸洗净,去筋膜,切.c见方的小块,用盐,料酒,胡椒碎,蒜泥拌匀腌制分钟;鸡蛋打碎
、腌制好的鸡肉拍一层生粉
、沾蛋液
、最外层沾一层面包糠
材料:去皮南瓜半斤(切条状)、熟咸蛋黄个
做法:
、咸蛋黄用勺子压碎;南瓜条用加了油的盐水灼软后捞起沥干水份备用;
、南瓜条扑上一层干淀粉后用热油炸酥,捞起沥油;
、慢火把蛋黄碎加少量水炒至起泡,然后将炸好的南瓜条回锅拌匀,再以少许鸡粉调味即可。
用料:螃蟹(邓金斯蟹)、魔芋丝、绿豆芽、芫荽(香菜)、干辣椒、花椒、老干妈香辣酱、生姜、葱白、料酒、蚝油、香醋。
做法:
、各式材料洗净、备齐;
、用专用工具将螃蟹处理成适当大的块;
、锅里加入适量油烧热,加入干辣椒、花椒、老干妈香辣酱、生姜、葱白小火煸出香味;
、倒入处理好的
用料:腊肉、香菇、洋葱、彩椒、芹菜
调料:葱蒜、干辣椒、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、胡椒粉
做法:
、干香菇用水泡开,腊肉切片,芹菜洗净切段、彩椒洗净切块
、锅中烧油,将干香菇和腊肉下锅煸炒一会,再下葱蒜、干辣椒炒香
、加少量料酒
下一页
、再加少
【材料】猪肉馅克 鸡蛋个 马蹄个 馒头半个 葱姜末葱姜片适量
【调料】老抽、料酒各小匙 生抽大匙 盐小匙 水 淀粉(干淀粉小匙水大匙)花椒粒 大料个
【做法】
.猪肉洗净擦干,剁成馅,不用太细。
.马蹄去皮,剁碎;馒头切小丁;
.肉馅中打入鸡蛋,加
原料:五花肉,洋葱头、鸡蛋,油菜心,
调料:姜末,生抽、老抽、八角、料酒、冰糖、五香粉、胡椒粉、盐。
做法:
、买来的五花肉,洗净,切成小丁,切的小一些。
、洋葱或是红葱头,洗净后切碎、葱姜切碎末。
下一页
、炒锅内倒入适量油,先爆香洋葱碎,
、继续
【材料】西芹 胡萝卜 火腿 姜 蒜末
【调料】白糖 盐 香油
【做法】
.胡萝卜洗净去皮切条;西芹洗净,斜切成片;火腿切粗条;
.锅入油,热后将胡萝卜和姜蒜末一起下锅,小火煸炒至胡萝卜略微发白;
.倒入火腿和西芹,转中大火翻炒片刻。最后调入少许白糖、盐和香油即可。
注:一点要先
材料:猪肉、大葱、干辣椒、蒜瓣、辣椒粉、生抽、白糖、料酒、盐、自己种嘀香菜
做法:
、猪肉剁碎,不用太细的哈。
、大葱、干辣椒切段,蒜瓣切小颗粒,香菜也切小段。
、锅中放适量油,将剁碎的猪肉放入翻炒至变色。
、放入干辣椒及蒜粒拌炒。
、放适量生抽、料酒、盐、白糖及适量辣
【主料】五花肉,荸荠
【辅料】大葱根,姜块,独蒜半个,八角颗,冰糖少许,花椒适量
【做法】
图.图. 生姜和蒜切小片,大葱切段;锅中加水烧开后,下入花椒粒,/的姜片,五花肉,煮分钟左右,至筷子可轻易戳进肉内即可捞起;
图.图. 荸荠去皮切块,备用;五花肉捞起后