材料：鸡脯肉、洋葱、草菇、胡萝卜、姜、蒜头、葱、盐、蛋清、淀粉、料酒、白糖、白醋、番茄酱 做法： 、鸡脯肉洗净，切成薄片，胡萝卜、草菇、洋葱切丁、葱叶切末、姜、蒜切片备用 、鸡肉加蛋清、淀粉和盐调匀，腌渍分钟。将腌好的鸡肉投入七成热的油锅中炸一会快速捞起沥油 、锅内留适量油

材料：排骨 小鲍鱼若干 姜片 料酒 盐 做法： 、鲍鱼请卖家去除杂质，清洗干净 、排骨入锅内热水焯烫过凉洗净，再次放入锅内加水烧开转入电砂锅 、加入姜片和料酒，转自动挡烧小时左右，加入鲍鱼再煲半小时 、食用时候加点盐和胡椒粉（也可不放）即可

【用料】 韩式辣白菜克、土豆个、瘦猪肉克、香葱小棵 腌肉用：料酒大勺、生抽小勺、干淀粉小勺 炒菜调味料：韩式辣椒酱大勺、糖小勺、盐适量 【做法】 、猪肉切丝加料酒、生抽、干淀粉拌匀，腌制片刻备用 、土豆去皮切成细丝，放入水中洗去多余的淀粉，这样炒起来

原料：大茄子一只、红辣椒只、洋葱半个、五花肉克、鲅鱼干克 做法： 、鱼干洗净，切丁，提前用温水浸泡半小时，中间换次水； 、五花肉和红椒切丁，洋葱切丝备用； 、茄子切成丁，用盐拌匀腌制分钟，挤去水分； 、起油锅，锅热后下一点点油烧热，下入腌好的切丁煎炒至变色变软

原料：黄瓜根，雪梨个，金糕块 调料：蜂蜜汤匙，盐/茶匙 做法： 、黄瓜洗干净后切成细丝，雪梨去皮去核也切成细丝； 、金糕切成细丝备用； 、将黄瓜丝和雪梨丝放入小盆里用筷子拌匀，然后调入蜂蜜和盐，再充分拌匀后盖上盖子，腌制分钟； 、盛盘后上面撒上金糕丝即可。

原料：琵琶腿只； 调料：料酒一大勺（l），生抽一大勺，蜂蜜一大勺，蒜蓉酱一小勺，五香粉少许； 调料：生抽大勺，冰糖颗，水l； 做法： 、鸡腿去骨，拍两下； 、用调料 腌制个小时（我腌过了夜）； 、油烧至成热，将鸡腿放入煎至两面金黄，我这次煎得有点焦

主料：鸡爪克，泡椒克（超市有卖，罐装的，咸味） 调料：姜片、黄酒、白酒、白醋、白糖、鸡精 做法： 、鸡爪去指甲，在热水中焯一下； 、再次放入清水中，加入姜片、黄酒，中火煮开，小火煮分钟； 、将鸡爪捞出沥干，凉透，放入器皿中； 、将泡椒连汁一起倒入中，没过

原料：鹌鹑蛋、兔肉、芦笋、鲜香菇 调料：葱、姜、盐、胡椒粉、豆豉、花椒、八角、小茴香、绍酒、鸡精、老抽。 做法: 、先将鹌鹑蛋煮熟剥皮，待用。 、将兔肉剁成小块。 、兔肉块放入锅中焯水吐净血末，捞出待用。 、芦笋去老皮切斜段，鲜香菇切花刀。 、锅中做水，焯熟鲜香菇和芦

材料：凤爪，泡椒，少量凉白开，白醋 做法： .凤爪洗净煎去指甲尖分切成小块，放入加了姜片和少许醋的沸水锅里煮至用筷子能一下扎透的程度． （煮的过程中记得极时清理浮沫，这样才不会有异味） ．煮好后捞出迅速用清水反复冲洗干净后，再泡在冰水里． （这一步我反复往水里加了两次冰块到水里

材料：蕨根粉，里脊肉，黄瓜根 调料：盐/小勺，生抽小勺，胡椒粉/小勺，料酒/小勺 、里脊肉，黄瓜切丝；用一半的调料拌匀里脊肉 、蕨根粉放沸水锅内煮分钟煮熟，捞出放凉水内 、锅内少许油烧热，下葱姜炒香，倒入腌好的里脊炒至变色 、蕨根粉捞出沥去水，