家常豆腐

【主料】豆腐

【配料】青蒜、木耳、鸡蛋、盐、糖、醋、酱油、料酒、淀粉、郫县豆瓣酱

【做法】1.豆腐切块改刀成三角形

        2.青蒜洗净切段，木耳泡开，鸡蛋打散

        3.将适量盐、糖、醋、酱油、料酒、郫县豆瓣酱、水调汁备用

        4.锅中倒油烧热，将豆腐沾满蛋液再裹上一层淀粉，煎至两面金黄盛出

        5.锅中再次倒油，加入酱汁，将木耳及豆腐下锅翻炒均匀

        6.转成小火将汤汁收浓，加入青蒜炒至断生

        7.完成