香菇油菜包

材料：油菜、香菇、鸡蛋、虾皮

做法：

1、油菜、香菇分别洗净切碎备用（其中油菜第一次可以稍微切的大一些）。

2、鸡蛋打散加少许盐拌均，炒熟盛出切碎备用；虾米切碎备用。

3、在切碎的油菜中加入少许盐，用手抓均匀，稍放片刻，待如图出水后放入干净的笼屉布中，挤出水分。

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4、将挤过水的油菜碎再剁碎一些，然后再挤出多余的水分即可。

5、同样的方法将香菇中的水分挤出（香菇中的水分主要是清洗的时候留下的；而且跟油菜稍有不同的是，香菇挤一次水即可。）

6、将准备好的油菜碎、香菇碎、鸡蛋碎、虾皮碎混合均匀，调入适量盐、鸡精、香油搅拌均匀即可。

如何发面（点击进入详细做法）

5、把面团切成适当大小的剂子，按扁，用擀面杖擀成厚两边薄的皮，将馅放到面饼中央，掐其边捏一个褶，不要松手，向旁边发展，再捏一个褶一点一点直到将面饼全部捏上褶在包子的上