葡萄干糕饼的做法

原料：

2杯全麦低筋面粉（whole wheat pastry flour）

1大勺砂糖

2．5小勺（tsp）泡打粉

1/4小勺盐

4大勺无盐有机黄油

1个鸡蛋

1/2杯红色葡萄干（如果不够湿润可以泡在温水里15分钟）

2/3杯全脂有机牛奶

半个柠檬皮丝儿（lemon zest）

做法：

1、烤箱预热200度（400华氏）；在一个烤盘上铺好锡纸或是硅胶烤垫；

2、在一个大容器里把面粉、砂糖、盐、泡打粉混合均匀；

3、把黄油切成小块放到盛有面粉的容器里，用手或是专门的工具把面粉和黄油处理成粗砂状；

4、在另外一个碗里打鸡蛋，倒入牛奶；

5、把蛋液倒入面粉容器，用橡皮勺或是筷子把面和好，差不多的时候放入葡萄干拌匀；不要太用力搅拌面否则容易上筋；面有点湿湿的感觉，不能成团；

6、用一个大勺子把面舀出来，做成10个小饼（不要压得太瓷实），放在烤盘中，入烤箱烤15、16分钟就好了。

热量：

每个小糕饼160千卡