一、主辅料:菠萝1个(中等大小),鸡脯肉50克,胡萝卜1根,甜蜜豆少许,玉米笋3根,米饭1两,草莓5个,西柠汁少许,沙拉酱少许.
二、做法:
1、将鸡肉切成小粒,在切好的鸡肉小粒中加少许西柠汁腌制10分钟。
2、将菠萝肉切成小碎粒,胡萝卜、甜蜜豆和玉米笋分别斜刀切成粒。
3、将切好的甜蜜豆焯水。
4、起锅,锅热后加油煸炒胡萝卜,把胡萝卜煸熟之后捞出备用。
5、用剩下的底油炒鸡肉粒,翻炒几下后放入焯好的甜蜜豆和切好的玉米笋继续翻炒,(可以加少许盐)最后放入米饭和划过油的胡萝卜粒翻炒几下出锅,盛放在去肉的菠萝盅内,上面撒上碎菠萝粒。
6、把切好的草莓依次沿菠萝盅的切口放好,将沙拉酱放在保鲜膜内,扎一小孔,然后把沙拉酱沿草莓的摆放方向挤在草莓上即可。(草莓的作用是掩盖菠萝切口的不圆滑,沙拉酱的作用就是固定草莓。)