葱烧鱼皮

主料:鲨鱼皮 橄榄油

辅料：葱白25g 葱叶60g 大蒜8g 姜5g 干辣椒4个 八角一瓣

做法：

1、鲨鱼皮350g，清洗干净

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2、将鱼皮放入锅中，加适量清水及香叶2片、陈皮1g、八角两瓣、陈皮一小段、姜5g、葱10g烧开后，转小火煮8-10分钟

3、煮好的鱼皮改刀切成小块

4、锅烧热后，放入橄榄油30ml

5、放入葱白、姜、八角、干辣椒、蒜煸香

6、放入鱼皮块翻炒，加入生抽15ml 鲍鱼汁15ml调味

7、最后放入葱叶、花椒油2ml、盐2g，炒到葱叶变软，淋少许湿淀粉勾芡即可