红椒毛豆炒肉末

一、红椒切成小方块，和毛豆差不多大小；

二、买回毛豆，剥好，或者买菜场里现成的；

三、肉买好搅成末，最好带一点点肥；

四、葱姜蒜洗净切成末或者小粒；

五、锅点火放油，加入葱姜蒜，倒入肉末，滴一点白酒或者料酒；

六、加入毛豆翻炒，锅盖盖闷一小许，毛豆的原因；

七、倒入红椒，加一点盐、白胡椒粉、鸡精、辣油出锅；

八、装入盘中即可。