[原料/调料] ()白土司 片 牛肉片 公克 牛蒡 /根 白芝麻 适量 ()面粉 适量 水 cc ()酱油 cc 酒 cc 砂糖 公克 水 cc [制作流程] ()将牛肉片切丝备用,牛蒡削皮后切丝备用。 ()将材料全部拌匀
[原料/调料] 牛骨 公斤 牛杂 公斤 香料束 束 蕃茄 颗 水 ㏄ 胡椒粉 大匙 香料束材料:洋葱 /颗 丁香 ~颗 红萝蔔 /根 西洋芹 根 月桂叶 片 青蒜 支 巴西里茎、百里香 束 [制作流程] ()先用沸水汆烫
[原料/调料] .牛腩 斤 蕃茄(大) 颗 白萝蔔 /条 葱 支 老姜 数片 大蒜 粒 八角 少许 高汤 适量 .拉面 适量 青菜 适量 酸菜 适量 葱花 适量 辣豆瓣酱 大匙 酱油 /杯 冰糖 少许 滷包 个 [制作流程] () 先将牛
[原料/调料] 烧卖 颗 牛腩 /斤 葱 支 小白菜 叶
滷包 包 酱油 又/大匙 冰糖 /大匙 盐 小匙 水 ~杯 香油 /大匙 [制作流程] ()将葱、小白菜洗净切段备用。牛腩也洗净切成公分段状,再用热水汆烫过后备用。
[原料/调料] 美国带骨牛小排(每片) 片
大蒜末 小匙 橄榄油 大匙 美国香菜末 适量 辣油 数滴 盐 适量 胡椒粉 适量 [制作流程] ()平底锅烧热后,煎牛小排,将两面煎至~分熟度后取出。 ()锅内炒大蒜末,加进香菜末和数滴辣油、橄
[原料/调料] 牛肚 个 葱 支 姜 小块 蒜头 瓣 辣豆瓣酱 大匙 黑豆瓣酱 大匙 百香滷汁 锅
[制作流程] .将牛肚洗净后,用沸水汆烫过后备用。 .将葱洗净切长段,蒜头拍过备用。 .起油锅,放入葱、姜、蒜爆香,再将香料残渣捞除,再用锅
[原料/调料] 蹄筋 公克 蚝油辣味滷汁 锅 [制作流程] .蹄筋用水煮分钟后,捞起沥干水份备用。 .将蚝油辣味滷汁煮滚后,放入牛筋,用小火慢滷约分钟,可用筷子插入,如果能穿透的话,表示牛筋已入味,将牛筋盛入盘中,用少许香菜装饰即可。
[原料/调料] 美国纽约克牛肉 芹菜末 大匙 磨菇(切片) 朵
盐 /小匙 白葡萄酒 大匙 水 匙 蕃茄酱 大匙 [制作流程] ()纽约克牛肉切薄片约.公分厚,蘑菇切片备用。 ()锅烧热,放少许油,将肉片入锅略炒一下,待肉变色即
[原料/调料] ()美国板腱肉 公克 糯米 公克 ()笋丁 /杯 香菇丁 /杯 花生 /杯 虾米 大匙 ()粽叶 张 棉线 条 ()咖哩粉 大匙 盐 少许 ()咖哩粉 大匙 盐 适量 红葱头酥 适量 [制作流程] (
[原料/调料] 红烧牛肉罐头 罐 苹果 /颗 四季豆 条 水 /杯 太白粉水 适量 [制作流程] ()将四季豆去蒂、筋丝后,洗净切成寸段。 ()苹果去皮去籽并切丁状,用盐水略泡一下,捞起沥干备用。 ()热油锅后,放入四季豆略炒,再倒入整罐红烧牛肉