麻辣酱

配料
郫县豆瓣酱  75g   

辣椒粉      10g
花椒粉       6g   

精盐       1.8g
姜蒜       各1g   

油          20g
酱油         8g    

味精       0.3g
料酒         6g    

做法
1，烧热油，将姜蒜煸出香味
2，放入辣椒粉、花椒粉，出香味
3，放入郫县豆瓣酱、精盐、味精、料酒、酱油，沸10秒。

贴士
可以多做出些，入玻璃瓶，微波炉加热3分钟消毒放入冰箱，用时取食。
油温不宜过高，香味容易散失，150度左右。