材料:
水鸭半只、姜片、整只的干辣椒数只、白萝卜半个、葱花
调料:
盐适量、耗油、鸡精少许
做法:
、水鸭清理干净剁小块焯水捞出放入砂煲;白萝卜去皮切片备用;
、沙煲加整干辣椒三五只,姜片,加足水大火烧开转小火焖一小时;
、选出干辣椒丢弃不要,倒入萝卜片,调盐,跟水鸭一起焖入
用料:薏米仁、排骨、苦瓜、八角、生姜、葱、盐、料酒。
做法:
:提前将薏米仁用清水泡发个小时左右;
:水烧开后放入洗净的排骨,加入八角、生姜、料酒汆烫几分钟;
:将汆烫好的排骨洗净,和泡好的薏米仁、生姜片、葱段放入慢炖锅,一次性加入适量的
材料:腊排骨、干豌豆、粉条、番茄、儿菜、姜、葱、干花椒。
做法:
、将腊排骨在清水中泡个小时以上,再清洗干净备用。这个步骤一定不能省略,否则炖出的排骨会非常咸;干豌豆泡个小时以上。
、将排骨放在沸水中,加入料酒,煮开后捞出。
、在炖锅中加入三分之二的水,因为豌豆和粉条吸水,
材料:鲮鱼肉滑(克)、腊肠(根)、荷兰豆(克)、小棠菜(棵)、粉丝(小把)、嫩豆腐(盒)、清鸡汤(盒,l)、葱(根)、姜(片)
腌料:海天铁强化金标生抽(汤匙)、生粉(汤匙)、盐(/汤匙)、白胡椒粉(/汤匙)、料酒(汤匙)、清水(汤匙)
荞麦米,就是将荞麦果实脱去外壳后得到的含种皮或不含种皮的籽粒。它除了可加工成荞麦面粉或面条外,还可以直接煮粥、蒸饭。瑞梓用香菇、荞麦和红米熬煮成的荞麦粥,不仅营养丰富,还可以消脂除腻、帮助消化,而且长期食用有美白防衰老的作用哦!
材料:鲜香菇(朵)、荞麦米(克)、红米(克)
原料:牛腩,胡萝卜,香叶
调料:老抽,黄酒,糖,茴香,桂皮,葱结,姜片
做法:
. 牛腩洗净切块,飞水;胡萝卜切段;
. 锅中放少量油烧热,下葱结,姜片爆香;
. 下牛腩翻炒,加黄酒炒香;
. 加入老抽,白糖,翻炒上色;
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做法:
. 苹果洗净,削皮去核,每个切成瓣;红枣洗净,拍扁去核;
. 瘦肉洗净切块,汆水捞起冲净;
. 洗净宰好的生鱼,起油锅,下生鱼和姜片小火煎至两面微黄;
. 煮沸清水,放入煎好的生鱼和其他材料,武火煮分钟,转
过年节目丰富,和亲戚打打麻将、和朋友唱唱k,难免熬夜;又或者烟酒过多,很容易火气上升,声沙喉干,这时不妨煲点罗汉果汤水,清热祛痰,健胃整肠。
罗汉果:/个
冬瓜:克
排骨:克
做法:
. 排骨洗净切块,汆水捞起冲净;
. 冬
豆浆的营养丰富,有健脾养胃、补虚润燥、清肺化痰和润肤美容之效。将黄豆研磨煮制成豆浆后,可加糖调成甜豆浆直接饮用,也可将豆浆与鲜淮山、鸡腿肉同煲成汤,常食既可以让皮肤白皙润泽,还有益气补脾等滋补食疗作用。
材料:原味豆浆(l)、鲜淮山(克)、鸡腿(只)、枸杞(汤
潮汕菜以烹调海鲜鱼类见长,口味偏向于香浓鲜甜,多用鱼露、沙茶酱和辣椒酱来调味。其中沙茶酱是用大蒜、洋葱、花生米、虾米和生抽等制成,除了用来炒牛肉外,还可用来做鱼头煲,吃时鱼头鲜美嫩滑,汤汁咸鲜味浓,还有淡淡的甜辣味,别有一番风味。
材料:鲢鱼头(半只,克)、金针菇(克)、