原料：芋頭大片，紅蔥酥大匙，香菇朵，蝦米大匙，瘦肉絲大匙，白飯碗，高湯適量，淨香菜少許輔料：調味料a 鹽/小匙，澱粉水小匙調味料b鹽、味精、胡椒粉、香油各適量做法：①香菇、蝦米泡軟；芋頭洗淨切長條、過油；瘦肉加調味料a腌分鍾。②香菇、蝦米、瘦肉爆香和米飯、芋頭)、高湯同煮，

    芦笋又名露笋、龙须菜。它并非芦苇的嫩芽，而是因其状如春笋而得名。它有鲜美芳香的风味。纤柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为十大名菜之一，是一种高档而名贵的蔬菜，营养学家和素食办人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。   &

    河蚌，又名河歪、河蛤蜊、鸟贝等，是一种普通的贝壳类水生动物，蚌，在医学上有止咳嗽、明眼目、滋阴平肝之功效。本草纲目上也说其止渴除热，解酒毒，去眼赤。在江南一带河湖中，原先是蚌很多的。不过现在这个什么都吃的时代，河蚌也不是很多的了。不多，就物以稀为贵。好的是现

    鱼是人类食品中动物蛋白质的重要来源之一，鱼含动物蛋白和钙、磷及维生素a、d、b、b等物质，比猪肉、鸡肉等动物肉类都高，且易为人体消化吸收，其吸收率高达百分之九十六，由于鱼肉肌纤维较细，有多量可溶性成胶物质，结构柔软，这些就更适合病人、中、老年入和儿童食用

   白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动的作用。可以治疗食积胸闷，消化不良，白萝卜还有很强的行气功能，能止咳化痰，除燥生津，清凉解毒，利大小便。在干燥的冬季，萝卜便成为除燥解

原料：面粉若干 鸡蛋 配料：橄榄油 香葱盐 鸡精适量做法：.将面粉、鸡蛋和香葱、盐鸡精加水调均成糊状；.平底锅中加少许橄榄油，倒入一半的面粉糊；.摊薄成圆形饼；.加少许橄榄油，翻身；.多次翻身 ,直至两面焦黄；.用锅铲将圆饼切成自己喜欢的形状，盛出 ,如法烙制第二块；.装盘即可开

原料：   排骨、大蒜头、生姜、生粉（或者地瓜粉、可酌情配料) 调料：   食用油、老抽、料酒、白胡椒粉、五香粉、香醋，精盐、白糖 制作过程：   .排骨洗净、最后让卖肉老板帮忙剁好再拿回来，这样比较轻松一些。   .排骨加入料酒、五香粉、

原料：木耳、海带、红辣椒、水发粉丝、熟芝麻 配料：食用油、辣油、香油、芝麻酱、六月鲜酱油、精盐、鸡精、白糖、醋 制作方法：     .调制多味汁：将芝麻酱放少许开水、加香油、精盐、酱油、糖、醋、熟芝麻、鸡精、白胡椒粉调匀；   &nbs

   蛤又叫蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。许多贝类也具上述特点。蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作

原料：牛肉、胡萝卜、白萝卜、草菇、香葱、生姜、大蒜、干辣椒、草果、大料、香叶；       调料：食用油、高汤、番茄酱、豆瓣酱、花生酱、精盐、鸡精、白糖； 做法：.牛肉洗净后放入清水中煮至七成熟，捞出切成方块；