梭子蟹炖南瓜的做法

用料

小梭子蟹两只
南瓜一斤

做法

1. 做法很简单,梭子蟹拆壳,蟹壳待用,蟹股拆成8大块;南瓜切块
2. 两勺油烧热,放入拆好的蟹股煸炒成红色,加水煮汤,水开后放入南瓜炖20分钟,南瓜炖烂了以后,把蟹壳放进去煮成红色,加盐、鸡精调味，起锅装盘即可

小贴士

1. 可选母蟹，母蟹的黄不仅提鲜，还可以为这道菜增色
2. 南瓜我个人还是偏好用长条的那种，那种小金瓜煮一煮就化，完全没有口感，更适合做西式的南瓜汤。