陈皮小煎兔的做法

主料：兔肉，陈皮

辅料：醪糟汁，泡椒，酱油，盐，鸡精

推荐理由：

兔肉性凉，素有保健肉之称，与陈皮在一起烹制更有益气润肤、解毒去燥的功效，这个季节吃正合适
         
做法:
1.兔肉切丁，盐码味。陈皮用温水泡。泡椒剁碎。葱、姜、蒜切末。

2.炒锅置中火上，油至六成热，下陈皮煸炒，下兔丁。

3.兔肉出油后加泡椒、姜、蒜同炒，最后加醪糟汁、糖、酱油、汤。

4.收汁后放葱、鸡精，出锅

 
 关键点:
兔肉提前用盐腌制5分钟入味
先煸陈皮，煎出香味来再放兔肉
兔肉加入泡椒煸炒更香更提味
醪糟汁加入少量糖、酱油来调味

2、健康小提示
陈皮用温水泡十分